Eight treasure congee

Rond Chinees nieuwjaar (dat is deze periode) wordt er traditioneel het “ Ba Bao Zhou” (8 schatten soep) geserveerd. Dit is een warme ontbijt met granen, boontjes, zaden, noten en fruit. Je kan het eten als ontbijt, lunch of tussendoor snack. Overigens is het glutenvrij.
Dit traditionele ontbijt gaat terug tot de Han dynastie (206 vChr – 220 nChr).
 
Er zijn verschillende combinaties te maken.
  • Granen: rijst, zwarte en rode rijst, gierst, gerst, parelgerst.
  • Boontjes: aduki bonen, zwarte boontjes, soyabonen, mungbonen
  • Noten: walnoten, pijnboompitten, amandel, pinda noten
  • Gedroogd fruit: Chinese rode dadel, granberry bes, Goijibes, rozijnen, meidoornbes, Loganfruit
  • Zaden: Lotus zaden, zonnebloempitten, lijnzaad, witte of zwarte sesamzaadjes,
  • Optioneel: Chinese kruiden: Poria ( Fu Ling), Chinese Yam ( Shan Yao)
Nu is het voor de gemiddelde Nederlander lastig om dit ontbijt te beginnen, aangezien de meeste producten niet te vinden zijn in de gemiddelde supermarkt. En waar kan je wel deze producten vinden, daarom hier een lijstje:
 
Ekoplaza/natuurwinkel in de buurt: witte/zwarte/ rode rijst, gerst, gierst, aduki bonen, zwarte boontjes, soyabonen, mungbonen, granberry bes, goiji bes, rozijnen, witte of zwarte sesamzaadjes
Chinese toko: Chinese rode dadel, meidoorn bes (hawntorn fruit) , Lotus zaden, witte of zwarte sesamzaadjes, Poria ( Fu Ling), Chinese Yam ( Shan Yao).
 
Voor de mensen die al in mijn praktijk komen, en wil je dit recept zelf uitproberen?….. Ik ben naar de Chinese toko + natuurwinkel geweest en heb een aantal pakketjes (met alle ingredienten) klaar liggen. 😉 #makkelijker-kan-ik-het-niet-maken 😄
eight treasures congee